Selvom antallet af forespørgsler på vegetar, glutenfri eller veganerjulefrokoster stadigvæk hører til mindretallet, oplever restauratører, at forespørgsler på specielle julefrokoster og nytårsmenuer stiger.
Annonce
-
Michael Sindberg Pedersen oplever en stigende efterspørgsel på vegetarmenuer. Arkivfoto: Michael Svenningsen -
- At lave vegetarmad er ikke helt inde under huden, men vi kan sagtens lave det, siger Kirsten Højsgaad Olesen fra Kirstens Køkken. Arkivfoto: Søren E. Alwan -
- Det er mest turister om sommeren, der efterspørger vegetarmad, fortæller Troels Hansen fra Superbrugsen i Juelsminde. Arkivfoto: Michael Svenningsen
